有機藍蝦: 7-8隻， 壽司醬油: 少量， 芥末: 少許， 碎冰: 少許， 海帶: 兩大片， 嫩豆腐: 一盒， 味增: 三大勺， 鹽: 適量， 水: 適量， 料酒: 少許
1準備好原材料
2洗凈藍蝦，將蝦頭剪下
3將蝦身放到冰鹽水裡浸泡，然後剝去蝦殼
4對半剝開，拉去蝦線，放在碎冰上，準備好壽司醬油和芥末，就可以開吃了
5蝦頭不要丟掉喲，準備好一鍋水，然後放入海帶，大火煮開，小火慢燉一會，煮成海帶湯
6放入蝦頭，倒入少許料酒，煮至蝦頭變紅
7然後用網罩過濾味增，融化入湯中，最後放入嫩豆腐燒開就可以吃了
8日式小清新的味增湯