原料
三文魚: 150克， 豆腐: 一塊， 味增（白）: 大勺， 生菜（可選）: 200g， 青菜（可選）: 200g， 其他蔬菜: 適量， 金針菇、雞蛋: 根據自己喜好， 水: 克
步驟
1三文魚解凍，兩面抹鹽腌制半小時。不粘鍋兩面煎，不用放油，三文魚本身油脂就夠了。（我用的是去皮的，油脂比較少，適合健身減脂～）
2生菜青菜（或者其他蔬菜）先用水煮一下，水開後3-5分鐘吧。這樣等會兒煮豆腐鍋就不會出太多水，也比較節省時間。
3豆腐切塊。直接在煎魚的不粘鍋里加熱水，放入豆腐煮。（豆腐本身是熟的，不用太在意時間。）水開後加一大勺味增，等味增化開，湯就變成奶白的了。
4加入煮好的蔬菜和少量熱水，一起煮一會兒入味。
5小心撥開豆腐和蔬菜，放上煎好的三文魚，煮2-3分鐘。讓蔬菜吸進一些味增湯的味道，也讓最早出鍋的三文魚回一下溫～
6看著湯煮的差不多了就可以出鍋了，個人覺得不需要太多湯汁，因為蔬菜也是水水的，吃起來不會渴～ 配一碗糙米飯，一頓營養又好吃的午餐/晚餐就搞定啦！
小技巧
1⃣️豆腐的選擇：嫩豆腐、老豆腐都可以。 喜歡凍豆腐的可以在前一天晚上把老豆腐切小塊、一塊一塊擺放在盤子上，放進冰箱冷凍層，第二天就可以看到凍好的凍豆腐啦。 2⃣️蔬菜的選擇：比較推薦綠葉菜，可以吸收湯汁。 也可以放菌菇類！湯會更加鮮！金針菇、海鮮菇、杏鮑菇切片都很推薦！ 喜歡吃雞蛋的還可以在最後打一顆在快煮好的湯鍋里，也是很好的～
