原料

雞腿: 一隻， 雞胸肉: 一塊， 豆芽: 200g， 大蔥: 100g(約一根)， 香蔥: 20G(約兩根)， 色拉油: 1勺， 麻油: 1勺， 蒜: 6瓣， 大醬: 大半勺， 韓國辣醬: 1勺， 辣椒粉: 1勺， 鹽: 2g

步驟

1水中加入雞腿、雞胸肉稍微煮一會，投入蔥50g、姜3片、蒜4瓣繼續煮，用筷子試試雞腿肉很容易就剝離就可以了。

2豆芽洗過在滾水中燙一下。

3調味醬料 剩下的2瓣蒜和香蔥切碎、大蔥切片。取一個小碗加入辣椒粉1勺、色拉油1勺、麻油1勺、大醬半勺、切碎的蒜和香蔥攪拌均勻。

4雞湯基本上放涼了去掉浮沫，雞腿雞胸肉撕成絲。

5雞湯燒熱把韓式辣醬調開。

6加入步驟3調味醬料、雞絲、豆芽、蔥煮一會。最後放入少許鹽提味。

小技巧

本來是要用整隻雞來煮雞湯的，我只用了家中所剩的材料代替。兩人份的話起碼也要用兩隻整雞腿才夠味。 最後可以用小碗打一個雞蛋慢慢把蛋汁倒入增加香氣。