原料

糯米200g，紅棗10個（去核洗凈剁碎），糖40g，油12ml，糖豆、蜜棗各少許

步驟

1、糯米洗凈後冷水泡4小時。 2、煮糯米，水剛好沒過糯米，水開後關小火，一邊煮一遍攪拌防粘鍋，煮至糯米剛透心關火。 3、碗底抹油，放蜜棗、糖豆等裝飾做成花型。 4、油、白糖拌入糯米（無需過濾米湯）後，裝入碗中半滿壓實，加入紅棗碎，再加入剩下的糯米。 5、大火隔水蒸15分鐘。 6、翻盤享用~~

小技巧

1、煮糯米是放水不過，所以不用過濾米湯，做出來的八寶飯黏黏的非常好吃，但要注意別粘鍋，也可以煮的時候多放點水，拌糖之前濾掉米湯（這樣不容易煮糊，但是口感差一些） 2、碗底一定要抹油，便於做好後脫模。