辣年糕湯

原料

韓式辣醬: 2匙, 香油: 適量, 醬油: 適量, 蒜蓉: 適量, 辣椒粉: 適量, 香菇: 3顆, 牛肉: 100g, 年糕條: 適量, 雞蛋: 1個, 蔥花: 少許

步驟

1將牛肉切細絲,加醬油、香油、少許蒜蓉腌制十五分鐘。

2砂鍋加入香油燒熱,加蒜蓉爆香之後,加入腌制好的牛肉炒制七分熟。

3加入適量水,之後加入韓式辣椒醬。將切成片的香菇加入。攪拌。

4將年糕條切成五厘米長後加入。攪拌。

5年糕條變軟後,打入蛋花,調小火,煮片刻即可。

小技巧

1.可通過加入辣椒粉調湯的顏色。 2.湯的鹹淡可通過加醬油自己掌握。 3.年糕吸水,一定要趁熱喝。 4.如果不想讓蛋花變成荷包蛋,一定要小火加攪拌。


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