海鮮粥和蝦油白菜

原料

白菜: 若干, 飛蟹: 一隻, 大米: 提前一夜用水泡好, 羅氏蝦: 若干, 料酒、海鹽、白鬍椒粉: 自己定, 枸杞: 一小把

步驟

1螃蟹蝦洗凈

2蝦頭剪下來,熬蝦油的話建議從中間剪個口

3我的是凍的飛蟹,所以還有冰碴兒,我把腮之類髒東西扔掉,這個憑你對螃蟹了解程度

4螃蟹切四塊,然後和剝好的蝦仁一起。放料酒,白鬍椒粉,海鹽末(也可以不放料酒)

5放上切好的薑絲和蔥花

6事先泡了一夜的米更容易煮開煮的糯糯的,煮粥前期放上切好的香菇片,煮二十分鐘

7蝦頭淋油熬蝦油,油可以多放點,我是邊做邊放的 ,中小火

8熱鍋放,熬好的蝦油和蝦頭,然後把切好的白菜放進去,大火爆炒,加海鹽。

9粥煮好的二十分鐘後,把蝦和螃蟹腌制好的放進去,小火煮。煮到粥粘稠,沒有料酒味了就可以關火了。關火燜一會

10成品~美滋滋


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