鯧魚: ， 小蔥: ， 蒜: ， 生薑: ， 紅辣椒: ， 冰糖: ， 老抽: ， 冰糖: ， 料酒: ， 鹽:
1用鹽將鯧魚兩面抹一遍，腌一會兒。
2蔥、姜切成碎末，紅辣椒切段，蒜拍扁，備用。
3熱鍋下油，油熱了，放入鯧魚兩面煎至稍黃，不要煎太久，魚皮會粘鍋。
4煎得差不多了，放入老抽、料酒、冰糖、切好的蔥姜蒜辣椒。
5加水燒開。我偷懶加的涼水，如果加開水就更快一些。
6燒開後煮個五分鐘就足以了，大火收汁。
7開飯！