對蝦: ， 黃豆渣(榨豆漿剩下的豆渣): ， 蔥: ， 姜: ， 料酒: ， 老抽: ， 鹽: ， 麻油:
1對蝦清水浸泡出泥沙,剪去蝦須洗凈。
2豆渣加水(1:1)入鍋中煮開撇去浮沫，小火燒10分鐘左右。
3姜去皮洗凈切片。
4炒鍋燒熱放油，放入蝦，姜翻炒變色，放料酒、老抽、豆渣翻炒均勻，轉小火上蓋燜5分鐘左右，放鹽，淋上麻油翻炒收汁裝盤，撒上香蔥即可。
榨好豆漿剩下的豆渣不要丟掉,豆渣很有營養,又美味,還可以做面膜美白效果也是不錯的