鯗扣雞

原料

雞: 1隻(2斤左右), 白鯗: 1條, 生薑: , 蔥: , 鹽: , 味精: , 料酒:

步驟

1雞洗凈,切成小塊。加鹽、蔥段、薑片腌漬15分鐘左右。

2白鯗洗凈、泡軟,同樣切小塊。

3將雞塊和白鯗塊均勻碼在一個碗里,加鹽和少量味精調味,淋上少許料酒。

4上開水鍋蒸製20分鐘左右,然後關火繼續燜3-5分鐘。

5出鍋了,開動吧~~

小技巧

白鯗最好事先用水泡軟一點,不至於過咸,口感也會更好哦。


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