豆角: 幾根， 綠豆芽: 適量， 頂味雞蛋掛麵: 一小扎， 雞腿: 一個， 腐乳: ， 其他調味料:
1這個面真好吃 跟日本拉麵口感很像 勁道
2小鍋燒水，水開後下麵條煮5分鐘；另起炒鍋，油熱後加入少許薑末蒜末爆香，放入洗好的豆角和綠豆芽（豆角比較難熟，可以先放），翻炒一會飛入米酒繼續翻炒
3雞腿提前煮熟後把肉撕碎，撕成小塊的雞腿肉放入上一步驟的炒鍋中（菜已經炒熟後）。加入一塊腐乳翻炒均勻，再加入少許米酒和適量蚝油，繼續翻炒均勻。
4麵條煮好用冷水沖洗一下防粘，濾干水後加入炒鍋中，此時換筷子操作，用筷子把麵條和菜混合均勻讓麵條站上醬汁，接著在麵條上倒一點老抽調色即可
5出鍋～
腐乳很咸，不用額外再加鹽了