田螺: 一斤， 鴨腳: 一斤
1首先要把鴨腳拿來炸了，皮肉分開 ，炸好了，把鴨腳放清水浸泡。把多餘油脂衝掉，等待下一步
2蒜，酸筍，辣椒，放田螺，蚝油 醬油，老抽，白糖，一起爆炒香味出來，加清水適量，就蓋鍋蓋，等會水滾了，放鴨腳一起悶半個小時。
3上鍋，如果喜歡辣椒，還有酸筍的朋友，可以放少許。前面我已經放了點花椒了