原料

食用油5克　　精鹽0.25小匙　　味精0.25小匙　　大米150克　　山藥50克　　雞蛋2個　　香蔥1棵

步驟

1.山藥刮皮洗凈切片；香蔥洗凈切花；大米洗凈加少量油拌勻； 2.將大米與山藥片一同下鍋，先用大火燒開，再改用小火熬煮至熟； 3.雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入其餘調味料煮開，撒上蔥花即可。 注意 滑爽味美，營養豐富。要將山藥的黏液洗凈後再煲粥。