糯米粉: 10勺, 粘米粉: 3勺, 水: 12勺, 香芋: 1/4個, 煉乳: 少許(按個人喜好), 蜂蜜: 少許(按個人喜好), 自製桂花糖: 少許(按個人喜好)
1糯米粉和粘米粉加水混合,揉至表面光滑即可,不能太干,不然不好包餡。
2香芋隔水蒸20分鐘後,出鍋搗成泥(我用保鮮袋套在擀麵杖上壓成泥的),加煉乳蜂蜜及玉米油調勻。
3把餡揉成小團,大小自定。
4取麵糰在手中壓成圓餅狀,將餡放在中間後,用虎口收口,最後搓圓即可。無人拍照,只能描述了,對不住了。
5水開後,將湯圓下入鍋中,大火煮至湯圓浮起即可撈出。吃時,放些自製糖桂花,一碗香噴噴的湯圓就好啦!
此方做了12個湯圓。