雞蛋: 3隻, 豬肉絲: 200克, 秀針茹: 一小把, 胡蘿蔔: 幾片, 鹽: 若干, 生薑粉: 若干, 料酒: 若干, 蔥花: 若干, 油:
1把肉絲用料酒,生薑粉稍做腌制,待用,秀針菇切小段,胡蘿蔔切絲,待用!
2熱鍋冷油,入肉絲煸炒至肉色發白盛出,待用
3油鍋炒雞蛋白至凝固狀,盛出,待用,再炒制秀珍菇和胡蘿蔔絲至出水變軟。
4把肉絲和蛋白一起放入鍋內煸炒,加入少量水,蓋鍋煮至水開
5按照1份澱粉6份水的比例調好澱粉水,倒入菜中勾個薄芡
6米飯放入碗中,把菜蓋在飯上,芙蓉肉絲蓋澆飯成功。(友情提示,把菜飯拌勻了吃更美味哦)
把肉絲用料酒,生薑粉稍做腌制,待用,秀針菇切小段,胡蘿蔔切絲,待用!