絲瓜: 1根， 菌菇: 100克， 雞蛋: 1個， 鹽: 1茶匙， 油: 1茶匙， 芝麻油: 1/2茶匙
1絲瓜去皮洗凈切滾刀塊，雞蛋打散備用
2燒開一鍋水，放入絲瓜塊焯至變軟
3取出浸入涼水中，待冷卻撈出放入碗中
4各式菌菇去根部，洗凈瀝干
5鍋上火入油，放入菌菇煸炒出香味，加水煮開，中小火燜五六分鐘
6加入打散的雞蛋，加鹽，再次沸騰後淋上芝麻油關火
7把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上即可