青蒜: 3根， 五花肉: 200克， 料酒: 適量， 郫縣豆瓣: 3勺， 薑片: 2片， 蔥: 2段， 鹽: 適量， 白糖: 少許
1鍋中加料酒，蔥，姜煮五花肉。
2煮好的五花肉切片。下鍋煸炒出油，撈出。
3郫縣豆瓣醬煸炒，加薑絲，加蒜白，加煸炒好的五花肉，蒜葉，根據個人口味加糖，鹽。炒至蒜苗斷生，出菜。
肉要選五花肉，最好選用二刀肉。 要把五花肉的油脂煸炒出來才好吃。