豬肉排骨: ， 生薑: ， 大蒜: ， 鹽: ， 老抽: ， 白砂糖: ， 冰糖: ， 醋:
1將新鮮的排骨下冷水焯水放入薑片去腥，待瓢去浮沫後撈出
2鍋中放入少許清油倒入排骨翻炒
3排骨炒至變色後加入薑末
4加入適量鹽和老抽
5加入開水沒過排骨即可，再放入適量白砂糖和三粒冰糖蓋鍋蓋小火頓至20分鐘。20分鐘後改大火收汁再放入蒜末和醋就可以裝盤啦
6大功告成啦