開洋: ， 冬瓜: ， 小蔥: ， 海鮮醬油:
1冬瓜洗凈切中塊，待用；開洋溫水泡20分鐘；小蔥切小段兒
2加少許油，稍稍熱後，撒入小蔥，出香，立刻撒入瀝干水的開洋，翻炒幾下，這時屋裡就全是開洋的咸香啦
3放入冬瓜，攪拌下，加入剛剛泡開洋的溫水，蓋鍋蓋，大火燒開，轉中火，燒至冬瓜透明，其間倒一小勺海鮮醬油
4不需加鹽，直接出鍋即可
A.泡開洋的水稍微多一些，這樣後面直接倒入鍋里，就不用再額外加水了。 B.開洋已經有鹹味，所以不用再放鹽。