原料

冬瓜: ， 海米: （先用水泡發)， 姜:

步驟

1冬瓜切小塊、海米泡好洗凈、姜切絲

2油熱放薑絲煸炒香

3放蝦仁炒至稍有些發白

4放冬瓜煸炒幾下就放鹽，便於殺出冬瓜的水份。鹽要少放，因為海米是鹹的

5冬瓜炒至稍稍變色，也炒出了一些水份

6然後再加入少許清水，大火燒開，中火燉

7燒至冬瓜顏色變為半透明狀，香氣撲鼻時即可出鍋