魷魚: 300克， 玉米澱粉: 3湯匙， 雞蛋: 2個， 麵包糠: 2湯匙， 鹽: 1/2茶匙， 料酒: 1/2茶匙， 胡椒粉: 1/2茶匙， 植物油: 適量
1冷凍的魷魚圈用開水焯一下，撕去外皮。
2用鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。
3此時可以把雞蛋打散、澱粉、麵包糠放入盤中備用。
4將魷魚依次在：1 澱粉 2 蛋液 3 麵包糠里滾一下，放到一個無水的乾淨盤子中備用。
5等油溫七八成熱時，將魷魚圈下鍋炸至金黃色即可出鍋，瀝干油入盤。