土豆: 一個， 茄子: 一個， 青辣椒: 一個， 蔥花 薑末: 少許， 鹽 醬油 雞精: 適量， 食用調和油: 適量， 可加 點醋: 適量， 十三香: 少許
1將土豆 青辣椒 茄子 切成片.
2將茄子放入干鍋煸一下，去除一些水分， 盛一邊， 然後加入油，油熱，把一部分蔥花和薑末放入， 將茄子放入炒熟，盛出.
3將油熱,放入剩餘的蔥花和薑末，把土豆和青辣椒快速翻炒，一到兩分鐘即可.
4將炒好的茄子加入，放入適量的十三香，醬油和食鹽，翻炒，使其融合， 放入少許雞精，關火即可。
我做的地三鮮， 茄子煸後不油膩，鬆軟有嚼頭。土豆清脆。吃起的味道就是不一樣。