原料

三文魚: 2塊， 千層酥皮: 4片， 芳香黃油: 一份， 黃油: 50g， 茴香籽: 1/2茶匙搗碎， 黑胡椒碎: 1/2茶匙， 檸檬: 一半取皮，切細絲， 蒔蘿碎: 1/2茶匙

步驟

1三文魚2塊，去皮

2千層酥皮，4片，每片為三文魚2倍大小

3製作芳香黃油 小茴香，黑胡椒碎，蒔蘿碎，鹽，檸檬皮絲，黃油攪拌均勻

41張千層酥皮鋪地，魚肉居中放置，均勻塗抹芳香黃油，酥皮四邊刷蛋液

51張千層酥皮覆蓋魚肉，四周用叉子壓實

6烤箱180度預熱，烤制35-40分鐘

7可佐以沙拉醬

8酥皮做法 a.普通麵粉250g b.黃油25g c.鹽少許 d.涼水100g e.裹入黃油90g re.黃油需要提前軟化 1.混合abc至攪拌機，打至粉末狀 2.分2-3次加入水，拌成麵糰，按成四方塊，包保鮮膜，冰凍30分鐘 3.裹入黃油加入小保鮮袋擀成3-5mm厚長方形，冰凍10-15分鐘 4.取出麵糰擀成黃油2倍大小，放入裹入黃油，麵皮完覆蓋壓成長條形，三折後包保鮮膜冰凍30分鐘 5.取出酥皮，擀成長條形，如圖疊被子樣子再冰凍2次 6.最後取出酥皮，擀平，切割至需要大小