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原料
紅豆餡材料:: , 紅豆: 一小碗, 糖: , 食用油: , 香菇包材料:: , 中筋麵粉: 500g, 溫水: 200g, 牛奶: 65g, 酵母: 5g, 糖: 25g, 食用油: 5g, 可可粉: 適量, 小米粥材料:: , 小米: 一小碗, 枸杞 紅棗: 適量
步驟
1早餐也要萌萌噠!
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2形狀逼真的香菇包!真的讓人捨不得下口?
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3現在和面吧!溫水,牛奶,糖,食用油,酵母混合均勻,篩入中筋麵粉,揉面至三光!包上保鮮膜,醒發至兩倍大。我是冰箱冷藏一夜。
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4趁發麵的時間來做紅豆餡。紅豆用高壓鍋壓軟,鍋中加食用油,倒入軟爛的紅豆,加白砂糖翻炒,反覆三次。不要炒的太干,嘗下甜度。甜度自己控制吧? 保留紅豆顆粒,口感層次分明。喜歡細膩的可以用料理棒打碎。
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5麵糰分割成50g(香菇)15g(香菇柄)若干個。50g的擀成圓片,包入紅豆餡。15g的搓成一頭尖的小劑子。
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6表面裹上可可粉,醒發15-20分鐘。冬天可以放在熱水鍋里醒發。
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7大火蒸12分鐘。麵皮鬆軟,餡料綿甜?
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8小米一小碗,加入5碗水,枸杞,紅棗切絲,冰糖。大火燒開,小火15分鐘。悶10分鐘即可!
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9一索享用早餐中?
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