中粉: 500克， 鹽: 13克， 色拉油: 40克， 小蘇打克: ， 無鋁泡打粉: 6克， 全蛋: 1個， 水: 265克
1將所有放入攪拌缸中攪拌至拉出薄又光滑的大片
2將麵糰取出放在案板上，用手按壓，來回按壓摺疊3次
3將摺疊好的麵糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時
4將3取出，用手整理成約1CM厚的薄片，再切成2條
5用刀將4切成約2CM左右寬的條狀
6每2條一組，中間用筷子壓一下
7稍微拉長再擰一下
8鍋里放油，待油溫升至160度左右，放入油條胚，並用筷子不停的翻動
9至金黃色時撈出控油