原料

雞蛋: 3隻， 水: 一碗， 蜜糖／冰糖／白砂糖: 適量， 溫水/溫牛奶: 一碗

步驟

1把蛋打散備用

2用溫水融化糖/把糖融化在溫牛奶裏

3把溫牛奶／溫水緩慢倒入雞蛋中一邊倒一邊沿著一個方向攪拌要去掉表面的泡沫

4加蓋，備好熱水，熱水下鍋隔水大火7.5或者8分鐘取出

5成品

小技巧

重要的事情說三遍：奶或水一定要是溫的