原料

烏雞: 半隻， 鮮蟲草花: 200g， 姜: 少量

步驟

1烏雞切成小塊,用清水洗盡血水。

2雞塊放入鍋里焯一下，放幾片姜，去除一下腥味。沖洗乾淨備用。

3雞放入砂鍋中，加適量水。開始大火，水開後改小火燉一個小時，加入蟲草花（註：蟲草花洗掉表麵灰塵即可，不用長時間浸泡，營養成分會流失）燉15分鐘，加適量鹽。

4盛出加點蔥花就可以吃了。很清淡也很美味。