烏雞: 一隻， 紅棗: 15—20顆， 紅糖: 4湯匙， 生薑: 適量， 花雕酒或料酒: 適量， 枸杞: 一小把， 鹽: 一小勺
1烏雞切塊焯水，焯後撈出衝去浮沫
2烏雞塊放高壓鍋，加料酒，薑片，紅糖小火翻炒下，口重的可多加酒，味道會很香
3加水，放洗凈的紅棗，枸杞，一小勺鹽，蓋上高壓鍋蓋，大火上氣後轉小火半小時即可
沒有花雕酒用料酒也可以，此湯偏甜，紅糖可以依口味自行增減，也可以再加點核桃仁進去，味道也不錯