雞蛋: 2個， 青椒: 1個大的， 面: 適量， 鹽: 2g， 水: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 豆瓣醬: 1勺， 澱粉水: 一碗
1麵粉加鹽加水，用筷子攪拌
2攪拌到這個樣子，絮狀，開始用小手和面啦！
3和到這樣光滑的麵糰團就可以啦！醒10分鐘，然後搓成條狀
4這樣盤著放進盤子裡，倒上食用油，讓麵條充分和油接觸，蓋上保鮮膜，放一邊30分鐘
530分鐘到了，就可以煮水，一邊煮一邊抻長麵條往鍋里下，儘量抻的均勻些哦！小心不要抻斷了，煮熟了盛出來，拎掉水放大碗里備用
6然後重新起鍋放油，把打好的蛋液放進去炒好盛出來
7再放一些油，加蔥姜蒜，香了放青椒絲，炒炒炒，青椒軟了加鹽，再把剛剛炒好的雞蛋加進去，然後放一些豆瓣醬，炒一分鐘加澱粉水，煮到水少一些，有一點稠了，出鍋！
8把青椒雞蛋盛到麵條上，把湯汁再淋上去，一碗香噴噴的青椒雞蛋一根面就好了！