煎餃之陽春白雪

原料

白蘿蔔絲: 半盤, 胡蘿蔔絲: 半盤, 中筋麵粉: 適量, 水: 適量, 肉末: 少量, 醬油醋: 一碟

步驟

1紅白蘿蔔切絲備用

2加肉末,雙絲下鍋炒制

3火小些,慢慢炒,炒軟炒香炒熟

4揉面。三光〜

5擀皮兒〜

6包好後,平底鍋鋪少量油,煎〜

7然後入少量水,蓋上鍋蓋。直到收干水分,底部呈脆金黃色。

8調好醬油醋,開吃。

小技巧

餃子皮擀得薄一點,下鍋後煎一會兒,入水蓋蓋悶一會兒,水分收干會晶瑩剔透,十分可愛。 餃子蘸料,任君搭配。


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