雞蛋: 1隻， 豬肉: 200克， 菠菜: 200克， 玉米面: 250克， 麵粉: 250克， 鮮香菇: 5朵
1玉米面、普通麵粉1：1，加少許酵母、泡打粉，溫水和勻，醒發40分鐘。
2菠菜、香菇洗凈，開水燙，擠出水份，切丁備用。
3豬肉切丁，與姜一起炒熟，這次改良了下，紅燒肉的辦法，味道更棒。
4肉丁、菠菜碎、香菇丁、蔥花拌勻。因為肉紅燒過，只放了點熟蝦皮粉，別的調料全免了。
5包的時候儘量多放餡……
6包好了！
7平底鍋放少許油，兩面煎脆後，放熱水蓋蓋中火燒，水量差不多到餅的三分之一處。
8水燒乾，開蓋微煎30秒，出鍋！搞定！
補充啊，雞蛋是和面時用的。