肉片: 100g， 蓮藕: 150g， 豆仔: 150g， 胡蘿蔔: 150g， 油: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 蒜蓉: 適量
1蓮藕去皮，豎切成片
2豆仔泡水洗凈後，撕去頭尾及筋，折成約五厘米長的段
3胡蘿蔔去皮後切成絲
4熱油鍋，下腌過的肉片炒熟，盛起備用
5鍋中重新下油，下蒜蓉炒香，下豆仔炒至斷生
6先倒入蓮藕炒勻，再下胡蘿蔔一起炒
7下鹽和蚝油調味，最後下肉片一起炒勻即可
蓮藕豎切炒起來更脆些！