越式手撕雞|美食台

原料

童子雞: 1隻, 檸檬草: 適量, 青檸汁: 少許, 薄荷: 少許, 羅勒: 少許, 蔥: 適量, 姜: 適量, 黑胡椒: 適量, 粗粒海鹽: 適量

步驟

1先備料,蔥去頭、姜切片,檸檬草切粒備用。

2之後整雞冷水下鍋,放入蔥、薑片,大火煮約20-30分鐘。

3完全熟之後,撈出,趁熱手撕成絲。

4放入羅勒、薄荷、檸檬草拌勻。 再擠一些青檸汁,撒黑胡椒、海鹽,拌勻即可。

5裝盤


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