原料

蠶豆: 適量， 土豆: 兩個， 南瓜: 適量， 糯米粉: 200g， 鹽: 適量， 菜籽油: 適量

步驟

1蠶豆、南瓜和土豆煮（或蒸）熟，晾涼。

2將南瓜和一個土豆攆成泥狀待用。

3將另一個土豆弄成小塊兒，蠶豆剝皮製成豆米。

4在南瓜泥中加入糯米粉、鹽、蠶豆米和成糯米糰並壓成餅狀。

5在土豆泥中加入糯米粉、鹽、土豆塊兒、蠶豆米和成糯米糰並壓成餅狀。

6加適量菜籽油，小火煎至金黃。

7裝盤

小技巧

圖里粉色的是家鄉特有的牛角洋芋（土豆），所以餅的顏色呈粉紅色。而最傳統的吃法，則是在糯米麵里加蠶豆米和茴香做成的蠶豆糯米餅。       糯米麵加了材料之後會比單純的糯米麵團要稀一些，所以在做的時候麵糰可以干一些。