明蝦: 1斤半， 亨氏番茄醬: 3茶匙， 蜂蜜原味咖喱: 2塊， 白糖: 少許
1剪掉蝦須、蝦嘴，開背，祛掉蝦線
2鍋里放少油，把乾淨的蝦放進去煎，最好平鋪，確保每隻蝦兩面都煎到，煎出蝦油會更香。
3煎好蝦後把咖喱切碎放進鍋內，並添加適量水，把咖喱煮溶後加入番茄醬和白糖，拌勻，使每隻蝦都均勻沾到汁。
4中小火燜熟入味後上鍋，根據個人喜好汁的濃稠度控制時間和火候。
這個配方我燜的汁是濃稠的，如果喜歡多汁，可以多加點水，適當收汁後打個蛋花，馬上關火，翻勻後上鍋，也是美味。 咖喱也可以根據個人喜好選擇辣的程度。