大明蝦: 任意， 彩椒: ， 菜椒、蒜蓉、粉絲: ， 小蔥、姜、鹽、油:
1將蔬菜、蔥、姜、蒜、蝦在清水中洗凈；大蝦開背
2蒜和香蔥分別切成末，粉絲用溫水泡軟；鍋內油燒熱後下入蒜末爆香；
3蒜和香蔥分別切成末，粉絲用溫水泡軟；鍋內油燒熱後下入蒜末爆香；
4泡好的粉絲瀝干水份鋪在盤子裡； 6、蝦擺在粉絲上，再倒上炒好的蒜末，鍋內水燒開後上鍋蒸5分鐘左右
5切好菜椒，出鍋撒上蔥花，用菜椒裝飾；