臘豬耳朵: 1隻， 蒜: 8瓣， 蔥: 6根， 鹽: 適量， 紅尖椒: 20個， 大青菜椒: 6個， 料酒: 100mL， 老薑: 8片， 生抽: 適量， 雞精: 適量
1以上食材備好，熱油後，倒入切好的豬耳片，翻炒2分鐘。再放入紅椒和薑片爆炒一下。
2嘗試肉的鹹淡，加入適量的鹽。加水，蓋住肉即可。蓋上鍋蓋煮3-5分鐘，揭蓋倒入料酒、生抽…翻動後，繼續加蓋子大火煮5-8分。放入菜椒後，翻炒3-5分鐘後，撒上雞精、蔥花即可起鍋！
3色香味俱全～
辣！ 辣！！ 辣！！！ 辣得夠味！?