去皮新鮮鳳梨: 1個， 新鮮冬瓜: 600g， 冰糖: 300g， 麥芽糖: 100g， 酥油: 150g
1將鳳梨汁、冰糖和麥芽糖一起放入鍋中，以小火煮至糖化
2在1中加入切丁的椰子肉，煮至水分收干而且不粘手
3在2中加入鳳梨餡，煮至均勻且不粘手
4在3中加入酥油，繼續翻炒
5將4炒至油脂完全被餡料吸收，且呈濃稠狀、不粘鍋時停火，冷卻後即可使用
將椰子切開，倒出椰汁，刮出內部的果肉，切成小塊備用。