新鮮pasta: 500g, 寬扁豆: 500g, 香腸: 2根, 洋蔥: 1個, 生抽: , 油: , 鹽:
1扁豆洗凈去絲,洋蔥、香腸切小塊
2加入底油,油溫四五成熱時煸炒洋蔥
3之後加入香腸, 隨後將扁豆倒入鍋中翻炒至表面皺皮後加醬油
4加點水後蓋上面,蓋蓋子燜5分鐘
5然後再加點醬油攪勻後,中火蓋蓋兒繼續燜,中途攪拌幾次
6按照口味加鹽,喜歡吃偏乾的最後可以開蓋至出鍋
選新鮮pasta或者切面比較方便,好熟、直接進鍋,如果用其他不好熟的面可以另拿個鍋提前煮煮 在燜的過程中也需要多攪攪,能夠更均勻地入味兒,也避免糊鍋 扁豆燜面是非常隨意的菜,培根、香腸、肉餡、五花肉其實都行,要想吃純素也完全可以,多點鹽少點鹽多點醬油少點醬油,就都自己看著辦吧~