原料

蒜茸番茄蝦的用料：鮮蝦500克、蒜半頭、番茄沙司100克、油、蔥、姜、糖、鹽、料酒適量

步驟

１、鮮蝦洗凈，去須去腸泥備用；（我害怕買回來的活蝦還活著，沒去須和腸泥。這個我喜歡的大玻璃碗在做番茄蝦的時候壯烈犧牲，心痛ing……） ２、鍋中放水，放入蔥、姜、料酒，水開後放入鮮蝦，水再開是撇出浮沫，撈出蝦備用； ３、蒜壓成蒜泥，擠適量番茄沙司備用 ４、鍋中油六成熱時，放入蒜泥炒香； ５、再放入番茄沙司、糖、鹽適量，翻炒均勻； ６、放入汆過水的蝦，炒四五分鐘即可。 菠蘿炒飯的 材料： 菠蘿半個、火腿半根、蔥花、鹽、米飯適量 製作過程： １、菠蘿半個挖出果肉，留殼備用，火腿切丁備用； ２、鍋中油熱後，放入蔥花炒香； ３、放入火腿丁稍炒； ４、放入菠蘿翻炒均勻； ５、放入米飯，撒少許鹽翻炒均勻，盛入菠蘿殼中即可。