雞翅: 750g， 鹽: 3-5克， 水: 50g， 各種口味腌雞翅調料包: 50g
1 清洗雞翅750g，一共22個。我用臭氧機打了20分鐘清洗（這個隨意，我也就想起來打一下）。
2 在稍稍瀝乾的雞翅中撒入鹽，並揉搓入味。如果當天食用的話，需要多加一些鹽，以便入味。鹽的品牌品種不同，鹹度是有差異的。比如，同等情況下，中鹽的天山湖鹽就很咸，3g就夠了，而中鹽的澳洲海鹽就需要6g。
3 將腌料制粉和水調開後，倒入雞翅拌勻，放入冰箱腌制1天或更久一些。腌制料包、水和雞翅的使用比例按1：1：15。比如雞翅750g，那麼需要水50g、腌制粉50g。1500g雞翅，就用100g水和100g的腌制粉。 使用鍋碗瓢盆的親們(●'◡'●)ﾉ♥需要每過3、4個小時去翻動一下在腌制中的雞翅，以確保每個雞翅都獲得了您的恩寵。 不考慮環保問題的親們可以使用厚塑料袋，或者升級版的密封袋。將需要腌制的食物放入袋子後，隔著袋子揉勻雞翅和腌料。將空氣擠出口袋後，密封袋子。厚塑料袋的話，紮緊，打結就行了。用袋子腌制可以做到以最少的腌料腌制最多的食物這一偉大的壯舉。ᕕ(ᐛ)ᕗ 話說不加水，直接將調料撒入雞翅腌制可以嗎( •᷄ὤ•᷅)？肯定是可以的，調味料只要不是一坨坨沾在某隻雞翅上搞不下來就行。少量的雞翅比如6隻，攤在盤子裡，仙女散花一樣，遍雞翅開調料粉花，就OK。妹妹你大膽地走吧。(◕‿◕✿)這樣至少可以少洗一個碗，一根筷子。 *永遠記住（*/∇＼*）雨露均沾是必須的，否則皇額娘額娘可能會就專寵和恃寵行兇等問題找皇上您喝茶(︶︹︺)。 啦啦啦~~~←_←
4 隔天取出冷藏的腌制過的雞翅，恢復到室溫。取出當天食用的量，將第二天需要食用的繼續放入冰箱冷藏。 如果還有剩餘，那簡直是太好了阿，有沒有阿✪ω✪。可以將剩餘的雞翅按照每一餐的食用量分包裝進冷凍盒或者密封袋中，放入冰箱-18℃冷凍，以便不時之需。比如，犯懶嘴饞的時候對吧(๑´• .̫ •ू`๑)。 做法： 1、電餅鐺煎烤版 將平鍋鍋底裝入電餅鐺，咱不給人做廣告阿(/ω＼)。合上鍋蓋，預熱一下，大概2分鐘加熱鍋子後，刷點油。不刷也行，反正雞翅會出油，但你可能需要刷鍋。3分鐘人，將雞翅翻面，再3分鐘就可以出鍋了。如果喜歡煎烤氣更濃重的，建議多個5、6分鐘左右。 這種做法屬於又煎又烤，簡直喪病。為啥這麼說呢？嘿嘿嘿(๑￣ ̫ ￣๑)，電餅鐺底層平鍋負責煎雞翅，頂層平鍋就負責烘烤。 由於電餅鐺一般在500w或者800w，因此溫控比較到位。你很容易吃到史上最嫩的半烤雞翅煎。 2、平底鍋或炒菜鍋油煎版 加入油，1個雞翅5g油左右。中小火煎炸，過程中可以用牙籤插入雞翅判斷熟否。一般雞翅縮小，皮色變深後，就可以出鍋了。 熱油香煎，你會吃到史上最熱辣誘人的煎雞翅。混合著煎、炸和鐵板燒的雞翅，你說誘人不誘人。簡直不能更贊(•̀ᴗ•́)و ̑̑。 3、烤箱烤製版 烤箱200℃（395華氏度）預熱。不預熱也沒關係٩(❛ัᴗ❛ั⁎)，一起熱起來。頂層，8-10分鐘分鐘後，翻面，繼續再6-8分鐘，出爐。 烤箱版會讓你吃到史上最香濃性感的烤雞翅。毋庸置疑。 4、微波爐版 不同的微波爐由於功率大小不同，以及放入需要加入的雞翅個數不同，加熱時間也不盡不同，看情況定。可以先來個2分鐘，再半分鐘半分鐘的試試。我家微波爐1300瓦，加熱冷掉的蛋撻10秒鐘，就可以恢復脆香甜美。雞翅只需要2分鐘。時間多一點會焦，伐開心⸂⸂⸜(രᴗര๑)⸝⸃⸃。 微波爐版雞翅是史上最深受懶人擁護的製作方法了。不用洗鍋，洗烤盤，一個碗就搞定(๑>ᴗ<๑)，啦啦啦德瑪西亞
雞肉屬於比較乾淨的食物，因為雞肉用臭氧機打出來的毒素沫子相對牛肉、豬肉、海鮮而言少很多，也沒那麼粘稠。所以，雞肉激素很多的說法，我是持保留態度的。