原料

蓮藕1個，紫米50g，糯米20g，冰糖20-30g

步驟

1、將紫米、糯米洗凈後，涼水（溫水更好，紫米和糯米可以混合浸泡）浸泡2小時左右。 2、將橫向蓮藕對半切開，將混合好的紫米、糯米塞進蓮藕的小洞中，利用筷子按壓每個小洞，使每個小洞都塞滿米。 3、在接口處插上牙籤，將藕對半接回去，成為一個整體。 4、放300g-500g的水、冰糖，高壓15分鐘。 5、放涼後把牙籤取出，切成薄片，淋上蜂蜜或是鍋中剩餘的冰糖水即可。

小技巧

藕最好選用體型肥厚，新鮮飽滿的，口感會比較好！