原料

金像高粉: 250克， 白砂糖: 40克， 黃油: 65克， 水: 125克， 奶粉: 10克， 乾酵母: 3克， 肉桂粉: 1小匙， 朗姆酒: 1大匙， 葡萄乾: 50克， 聖女果乾: 50克， 木瓜丁: 25克， 芒果丁: 25克， 朗姆酒: 150克（所有果乾加入朗姆酒中浸泡過夜）， 杏仁片: 50克， 溶化的黃油: 適量（表面裝飾）， 糖粉: 適量（表面裝飾）

步驟

1材料A中所有材料除黃油外，混合揉至麵糰出筋，加入黃油，揉至擴展階段，加入材料B中的杏仁片，浸泡後瀝干水份的果乾

2揉均勻

3溫暖處發酵至2.5倍大

4排氣、分割成二份、滾圓後鬆弛15分鐘

5擀成橢圓形

6翻面後，長邊對摺

7用擀麵杖壓緊，排入烤盤，溫暖處發酵50分鐘

8表面刷全蛋液，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，25分鐘左右。出爐後，趁熱將整面沾裹上溶化的黃油，冷卻後，篩上糖粉