撻皮：，低粉100克，黃油70克，糖20克，蛋液30克，撻餡：，奶油奶酪150克，糖40克，牛奶50克，熟紫米200克
1、將奶油奶酪室溫軟化後加糖打至順滑 2、加入牛奶打勻 3、加入紫米輕輕拌勻. 4、將黃油室溫軟化後加糖打發. 5、分次加入蛋液打均. 6、加入過篩低粉拌成麵糰.