原料

豬肉碎: 500克， 生抽: 1大匙， 老抽: 1大匙， 料酒: 1大匙， 蚝油: 1大匙， 鹽: 1/2大匙， 魚露: 1/2大匙（沒有就省略）， 五香粉: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 蜂蜜: 少許， 白芝麻: 隨意

步驟

1除蜂蜜和芝麻外的所有材料放入大盆中，攪拌均勻至有黏性。

2放到烘焙紙上，大概鋪成長方形。

3上面蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀成和烤盤大小相近的薄片。肉量要視烤盤大小調整，肉泥厚度大約2毫米比較合適。烤盤小的可以把肉分兩三次烤。

4連烘焙紙一起移到烤盤上，用刮刀把邊修整齊。

5烤箱預熱320華氏度（160攝氏度），放入烤盤烤20分鐘。然後把烤出的汁倒掉，換一張烘焙紙。把肉脯的一面薄薄刷一層蜂蜜，繼續入烤箱烤10分鐘。之後翻面，刷蜂蜜，再烤10分鐘。

6喜歡芝麻的可以趁熱撒芝麻。切塊，開吃。

小技巧

1.  烤箱溫度會有差異，最後一個10分鐘的烘烤，可以多在烤箱邊觀察肉脯的顏色，適時調整時間。 2. 稍微厚一點的肉脯夾麵包做三明治很好吃? 3. 喜歡吃辣的也可以適量加入辣椒粉。