精瘦肉: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 筍: ， 料酒: ， 白糖: ， 鹽: ， 味精: ， 濕澱粉:
1精瘦肉改刀切成丁，胡蘿蔔，黃瓜，筍切丁備用，胡蘿蔔開水稍煮下。
2肉丁加入料酒，鹽，白糖，濕澱粉抓勻。碗汁備用：料酒，白糖，鹽，味精，濕澱粉
3鍋中加寬油，3，4成熱下入上好漿的肉丁，和配料滑油。
4主配料一起入鍋，加入碗汁翻炒均勻出鍋裝盤