糯米粉: 500g， 麵粉: 50g， 去皮綠豆: 適量， 糖: 適量， 開水: 適量
1去皮綠豆煮熟壓爛並加糖攪拌成綠豆沙，另起炒鍋加少許油，待油熱中小火不斷翻炒綠豆沙。（綠豆沙的圖誤刪了，放一張栗子蓉的）喜歡的同學可以試試，做法和綠豆沙一樣，好的栗子做出來很香很香哦。。
2粉類過篩，中間挖坑逐漸加開水並用筷子攪拌成團（水的分量其實也沒個准啦，各家麵粉的吸水量各不同，所以保險的做法就是慢慢地添加！）
3包、包、包。。。
4下油鍋，中小火炸吧！直到表皮稍微有小孔。。
5出鍋，趁熱吃！ 皮是酥脆又軟糯的，餡香甜。。再泡一杯茶和家人聊聊吧！
傳統的「軟餅」是純糯米粉的，口感偏軟；我家阿嬤喜歡加少少的麵粉進去，在最後步驟的時候就可以發揮酥脆作用啦！