海鮮螃蟹粥 0

原料

大米粥1碗,大閘蟹1隻,魷魚50克,蝦仁50克,食鹽1/2茶匙,姜1小塊,料酒1/2湯匙,香菜2根,植物油適量,白鬍椒粉1/2茶匙

步驟

1、將螃蟹用牙刷清洗乾淨,去腮,斬塊待用。 2、蝦仁去黑線,魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘。姜切成非常細的絲,待用。 3、將熬好的粥轉入砂鍋,放點鹽,淋少許的植物油,放入一半的薑絲和螃蟹小火熬煮15分鐘。 4、然後加入蝦仁和魷魚,再熬煮5分鐘左右。 5、加入胡椒粉,撒入香菜碎,將剩下的一半薑絲放入,攪拌均勻就可以享用啦!

小技巧

1、魷魚和蝦仁事先腌制後使用,可以減少腥味。 2、放點油粥的口感會嫩滑些。 3、加入胡椒粉和薑絲,不但去腥也能減弱海鮮的寒性。

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