窩瓜秧（南瓜秧）: 2把， 大蒜: 若干， 干紅辣椒: 2枚
1窩瓜秧兩把，洗凈待用。
2去掉主幹上的老絲，老皮，要不影響口感。
3將葉、杆分開，待下鍋。
4熱鍋入涼油，干紅辣椒剪成小段兒或者小圈兒，與蒜片一同入鍋炒香，先入菜杆，炒到5分熟入葉子繼續炒，炒熟後加鹽調味即可出鍋。
1.菜、杆一定要分開處理 2.葉子很多，可以只留一些嫩葉子即可