烤箱之美味秋刀魚

原料

秋刀魚: 4條, 鹽: 四勺, 姜: 四片

步驟

1秋刀魚洗乾淨,晾乾水份。

2用刀在魚身兩面,斜切幾刀,目的是方便入味。

3抹鹽: 用鹽在魚兩面以及切口處均塗抹上鹽 (注意,一定要小心掰開切口,把鹽塗進去,這樣才能很好的入味)

4薑絲和料酒: 切好的薑絲分別塞到每條魚肚子裡(去腥必備) 料酒均勻抹到每條魚上,魚身上切開的口子裡和魚肚子裡都倒一點。 —然後放置腌制,最好一小時以上,才能很好入味。

5將腌制好的秋刀魚上抹色拉油,即入烤箱,烘烤大約25分鐘。待魚身上有呈現金黃色即ok。

小技巧

建議不要翻身,賣相會更好看。


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