木薯粉: 200克+100克+50克， 紅薯: 1個（約400克）， 紫薯: 3個（約200克）， 抹茶粉+麵粉: 3克+50克， 珍珠: 適量， 砂糖: 適量， 立頓紅茶包: 2包， 牛奶: 半瓶， 水:
1紫薯番薯洗凈削皮 切小塊，分開放鍋上蒸熟，分開是因為紫薯容易染色。用筷子輕鬆扎透就可以出鍋了。 這時接一盆涼開水，放冰箱冷凍室冰著。
2番薯、紫薯都搗成泥，分開搗。趁熱加糖化開，量自己掌握。
3混合木薯粉，木薯粉分量前面都對應起來。 番/紫薯:木薯粉=2:1
4抹茶這個最好有白色的 比如芋頭 來中和下木薯粉的比例。沒有芋頭所以用麵粉代替了。
5三個顏色一直揉，用力揉到沒有粉 也不太黏手就可以了
6紅茶包倒小半碗熱水，可以用勺子多壓壓茶包，依據自己的口味放適量白糖。倒入半瓶牛奶，做成奶茶。涼了以後放冰箱冷凍室（因為時間比較短所以放冷凍室也不會結成冰塊）
7搓長條，切成一段一段的，這步我也忘記拍了。。 做的比較多，不吃的裹點木薯粉裝在保鮮袋裡放冷凍室。
8在切芋圓的時候可以先煮珍珠。鍋里水大火燒開，倒入珍珠，煮到珍珠浮起來並且全部由棕色變成黑色，大概12分鐘，就可以撈出來了。 放在冰箱裡的冰水，倒一部分在大碗里，珍珠撈出放進大碗。冰過以後珍珠會比較Q，芋圓同理。
9換一鍋水煮芋圓，和煮珍珠差不多，燒開再放芋圓，浮起來再煮一兩分鐘就可以撈出來過一下冰水。
10奶茶拿出來，這個時候已經比較冰了，芋圓和珍珠都放進奶茶碗里，攪拌一下，完成。
1.其實抹茶芋圓的配方不夠好，嚼勁過了頭，應該木薯粉太多了。 2.做芋圓的時候建議放糖，如果像我這樣混合奶茶吃，芋圓里糖放得少，就會比較淡的。 3.做好發現比較淡了，可以加點煉乳蜂蜜紅糖什麼的。 4.當然，我覺得芋圓最棒的吃法是搭配沙冰一起。